大阪心斎橋、あべののクッキングスクール辻ウェルネスクッキングのサイトです。

カリキュラム

パンの基礎が1から学べる、全12回のカリキュラムをご用意しました。パン作りが初めてという方、レシピ本には載っていない捏ね方やコツを習得したい方におすすめの基礎向けレッスンです。（月1回・全12回）

コース修了に応じて「パン基礎技術認定資格」の資格取得が可能です。

• 具材を丸める方法と、お惣菜パンの基本を学びます。
• ●あんパン
• ●ハムロール

• カスタードの作り方や、生地を長く伸ばして巻きつける成形を学びます。
• ●クリームパン
• ●ソーセージパン

• クッキー生地を乗せてメロンパンを作るコツ、ピザ生地を大きく伸ばすコツを学びます。
• ●メロンパン
• ●ピザパン

• 豊かな香りと甘さ広がるシナモンロールと、チーズたっぷりのパンを焼き上げます。
• ●シナモンロール
• ●こんがりチーズパン

• 外はサクサク、中はモチモチ、バターがジュワーっと溶け出る塩パンと、ほんのり甘いねじりパンを作ります。
• ●塩パン
• ●カスタードの折り込みパン

• 定番カレーパンと、クランベリーやレーズンを入れた甘酸っぱいベーグルを作ります。
• ●カレーパン
• ●ミックスベリーのベーグル

• チョコレートたっぷりのコルネと、揚げないヘルシーなピロシキを作ります。
• ●チョココルネ
• ●ヘルシーピロシキ

• ハロウィンにぴったりのかぼちゃパンと、何を挟んでも相性抜群、コッペパンの作り方を学びます。
• ●かぼちゃパン
• ●コッペパン

• お惣菜パンの基本と、メイプル香るクルミパンの2種類を学びます。
• ●きのこのグラタンパン
• ●くるみパン

• ドイツのクリスマスの菓子パン、シュトーレンと、大型のフォカッチャを焼き上げます。
• ●シュトーレン
• ●フォカッチャ

• チョコチップ入りのスティックパンと、ハード系の中でも人気のベーコンエピを作ります。
• ●チョコスティックパン
• ●ベーコンエピ

• 大型パンを作る時のコツと、バターが多い生地の扱い方を学びます。
• ●食パン
• ●バターロール