大阪心斎橋、あべののクッキングスクール辻ウェルネスクッキングのサイトです。

カリキュラム

ケーキの基礎が1から学べる、全12回のカリキュラムをご用意しました。お菓子作りが初めてという方、道具の正しい使い方を学びたい方、レシピ本には載っていない泡立て方やコツを習得したい方におすすめの基礎向けレッスンです。（月1回・全12回）

コース修了に応じて「ケーキ基礎技術認定資格」の資格取得が可能です。

• 作ると簡単！人気のスフレ生地を学びます。
• ●スフレチーズケーキ（約15cm）
• ●クレープシュゼット（試食）

• 奥深いフワフワのシフォン生地作りのコツを学びます。
• ●紅茶のシフォンケーキ
• ●フルーツゼリー（試食）

• しっとり美味しい、バターを使った生地をマスターします。
• ●キャラメルパウンドケーキ（約18cm）
• ●抹茶ラテ（試食）

• オレンジとアーモンドクリームを敷き詰めて。タルト生地の基本を学びます。
• ●オレンジのタルト（約15cm）
• ●ピザトースト（試食）

• 軽くて食べやすい基本のレアチーズケーキを学びます。
• ●レアチーズケーキ（約15cm）
• ●スムージー（試食）

• 人気のプチガトーを手作りで。それぞれ3〜5個持ち帰り。
• ●フィナンシェ
• ●バナナチョコチップカップケーキ
• ●スノーボールクッキー

• シュー生地の基礎とコツを学びましょう。
• ●シュークリーム（3個）
• ●エクレア（3個）

• 裏ごしかぼちゃをなめらかなクリームに仕上げ、タルトを焼き上げます。
• ●かぼちゃのタルト（約15cm）
• ●ハロウィンクッキー

• 基礎がたくさん詰まった、人気のスイーツを一度に。
• ●マドレーヌ（5〜6個）
• ●スイートポテト（5〜6個）
• ●黒糖プリン（試食）

• スポンジのコツとロールケーキの巻き方を学び、クリスマスケーキを作ります。
• ●ブッシュドノエル（約20cm）

• 定番のイタリアンドルチェをマスターしましょう。
• ●ティラミス
• ●ショコラショー
  （チョコレートドリンク・試食）

• バレンタインに！チョコレートを使ったお菓子を学びます。
• ●ガトーショコラ（約15cm）
• ●チャイ（試食）