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【近鉄あべのハルカス校】大阪府教職員互助組合様「食べて整う夏バテ予防の一汁二菜　和食の基礎レッスン」開催　＜クリックで詳細＞

大勢のご応募の中から抽選で当選された24名の先生方対象で、７/20（月・祝）「食べて整う夏バテ予防の一汁二菜　和食の基礎レッスン」が、辻ヒロミ校長が講義実演の元、あべのハルカス校で実施されました。

はじめに、料理の味の決め手でもある調味料を正しく、ご理解頂くために、宝酒造様から調味料のエキスパート宮川様から、タカラ本みりん、みりん風調味料の舐め比べ、そして、タカラ料理清酒、加塩料理酒の舐め比べをして頂き、ご自身の舌でその違いを実感頂きました。そして、それぞれの成分について宮川様からご説明頂くと、受講者の方々が、なるほどとご納得され、味や風味の違いなど、さらに五感で実感されました。

続いて、タカラ料理のための清酒、タカラ本みりんを用いて、辻ヒロミ校長が、★鶏肉と長芋の揚げ煮　★あさりの潮汁　★いかと野菜のカレー・マヨネーズ炒めの実演講義。包丁の正しい持ち方、各種野菜の切り方、、いかの切り方、あさりの使い方などの基本伝授と、わかりやすく実演調理を行いました。

そして、グループごとに分かれて、調理実習。みなさま、大変、手際よく調理実習をされ、楽しそうにキレイに盛付けされていました。お味もすごく良かったと大好評でした。