カリキュラム
![ビギナーズコースカリキュラム](img/ca_img/title_ca_biginners.gif)
料理を楽しむためには、まず基本を十分マスターすることが大切です。技術とコツを短期間(6ヶ月修了/月2回 計12回)で習得していただけるように、和・洋・中トータルで学んでいただけるカリキュラムを用意しました。※食材は季節によって一部変更になる場合がございます。
![No.1](img/ca_img/title_ca_no01.gif)
包丁の使い方
![](img/ca_img/photo_ca_biginners01.jpg)
- ★包丁を持つ正しい姿勢・持ち方
- ★計量の仕方
- ★野菜の基本の切り方
- ★豚肉のきれいな焼き方
学べるポイント
![No.2](img/ca_img/title_ca_no02.gif)
和の煮物の基本
![](img/ca_img/photo_ca_biginners02.jpg)
- ★魚の下準備と美味しい煮方
- ★青菜の茹で方
- ★酢の物のコツ
- ★和食(一汁三菜)の基本
学べるポイント
![No.3](img/ca_img/title_ca_no03.gif)
洋風の煮だし汁について
![](img/ca_img/photo_ca_biginners03.jpg)
- ★洋風だし汁について
- ★家庭でできる洋風焼き物
- ★野菜の下処理
- ★ドレッシングの作り方
学べるポイント
![No.4](img/ca_img/title_ca_no04.gif)
煮物とだしの取り方
![](img/ca_img/photo_ca_biginners04.jpg)
- ★煮物のコツ
- ★調味料の使い方
- ★だしの取り方
- ★具材に合った切り方
学べるポイント
![No.5](img/ca_img/title_ca_no05.gif)
美味しい魚の焼き方
![](img/ca_img/photo_ca_biginners05.jpg)
- ★魚(切り身)の扱い方
- ★具材に合った切り方
- ★季節のご飯の炊き方
- ★ごま和えの基本
学べるポイント
![No.6](img/ca_img/title_ca_no06.gif)
ハンバーグを美味しく焼くコツ
![](img/ca_img/photo_ca_biginners06.jpg)
- ★ハンバーグのコツ
- ★簡単なつけ合わせ
- ★ポタージュの作り方
- ★ドレッシングの作り方
学べるポイント
![No.7](img/ca_img/title_ca_no07.gif)
揚げ物のコツ
![](img/ca_img/photo_ca_biginners07.jpg)
- ★揚げ物のコツ
- ★パラパラ炒飯の作り方
- ★中華調味料の使い方
- ★中華だしについて
学べるポイント
![No.8](img/ca_img/title_ca_no08.gif)
天ぷらの基本とコツ
![](img/ca_img/photo_ca_biginners08.jpg)
- ★食材の下処理
- ★食材に適した天ぷらの揚げ方
- ★天つゆの作り方
- ★茶碗蒸しのコツ
- ★色ご飯の炊き方
学べるポイント
![No.9](img/ca_img/title_ca_no09.gif)
アレンジ力アップ
![](img/ca_img/photo_ca_biginners09.jpg)
- ★洋風炊き込みご飯の作り方
- ★鶏肉のきれいな焼き方
- ★ホワイトソースについて
- ★貝の扱い方
学べるポイント
![No.10](img/ca_img/title_ca_no10.gif)
おうちでイタリアン
![](img/ca_img/photo_ca_biginners10.jpg)
- ★色々なパスタの種類
- ★パスタの茹で方
- ★揚げ物のコツ
- ★洋風マリネについて
- ★簡単にできる前菜
学べるポイント
![No.11](img/ca_img/title_ca_no11.gif)
中華をマスターする
![](img/ca_img/photo_ca_biginners11.jpg)
- ★豚肉の部位
- ★鶏肉の部位
- ★中華調味料の使い方
- ★炒め物のコツ
学べるポイント
![No.12](img/ca_img/title_ca_no12.gif)
調理技術を高める
![](img/ca_img/photo_ca_biginners12.jpg)
- ★煮物のコツ
- ★具材に合った切り方
- ★揚げ物のコツ
- ★簡単にできる和え物
学べるポイント